Nuestro CEO, Sergio Rodríguez, ha protagonizado este mes la portada de Restauración News, en una entrevista en la que comparte su visión sobre algunos de los grandes retos y oportunidades que están marcando la evolución de la restauración en entornos de viaje.
A lo largo de la conversación, aborda el impacto estratégico que supone para Areas Iberia la adjudicación de 22 establecimientos en el Aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona–El Prat, así como el desafío operativo que implica transformar un entorno de esta complejidad minimizando el impacto en la experiencia del viajero.
La entrevista también profundiza en la importancia de construir una oferta equilibrada entre marcas propias, marcas globales y conceptos locales, capaz de responder a un viajero cada vez más diverso, informado y exigente. Además, pone el foco en el papel de la innovación aplicada a la operación y en el talento como motores clave para seguir impulsando el crecimiento y la excelencia en el sector.