El chef italiano Michelangelo Citino se alza con el primer premio con su creación “The Mediterraneo”, que se incorporará a la oferta de la marca
Barcelona, 4 de marzo de 2026
Areas, multinacional española líder en restauración en el mundo de los viajes, ha celebrado el ‘Best Healthy Sandwich Challenge’, en las instalaciones de Electrolux Professional en Pordenone, Italia. Un reto culinario internacional que ha reunido a diversos de los chefs de los equipos de Areas de distintos países: España, Francia, México, Italia y Estados Unidos.
El encuentro, celebrado en las cocinas de Electrolux Professional, ha puesto a prueba la creatividad, la técnica y la capacidad operativa de los participantes, quienes han tenido que elaborar en un tiempo limitado una receta original de sándwich caliente saludable.
Los chefs participantes han sido Bernat Triquell de Areas Iberia, Stefano d’Agostini de Areas Francia, Pablo Mendez de Areas USA, Jessica Tavares de Areas México y Michelangelo Citino de Areas Italia. Cada uno de ellos presentó una propuesta alineada con las tendencias actuales de alimentación equilibrada, sabor y eficiencia operativa.
Tras la deliberación del jurado, el sándwich ganador ha sido “The Mediterraneo”, del chef italiano Michelangelo Citino. La propuesta, elaborada con pan de alta hidratación 100% natural, hummus de garbanzos, tomates confitados, calabacín a la parrilla, cebolla agridulce y un toque de menta fresca, destacó por su equilibrio nutricional, su perfil mediterráneo. Preparado a la plancha con Panini Press, el sándwich combina ingredientes vegetales y sabores frescos en una receta sencilla, sabrosa y fácilmente reproducible en los establecimientos de la compañía.
“The Mediterraneo” pasará a formar parte de la oferta de Deli&Cia, reforzando el posicionamiento de la marca con alternativas sabrosas y saludables pensadas para el viajero.
El ‘Best Healthy Sandwich Challenge’ refleja el compromiso de Areas con la innovación gastronómica, la colaboración con partners estratégicos como Electrolux Professional y Europastry, y el impulso del talento interno a nivel internacional. Iniciativas como esta permiten a la compañía seguir evolucionando su propuesta de valor, combinando calidad, eficiencia y adaptación a las nuevas demandas del consumidor.