Una experiencia sostenible en nuestros establecimientos con Circular Journey

Circular Journey es una iniciativa con visión 360º con la que Areas reafirma su compromiso medioambiental. Te contamos cómo implementamos el nuevo proyecto.

Conscientes de que no tenemos un planeta B y para ello hay que cuidarlo, la separación de residuos es un hábito cada vez más establecido entre los consumidores. Se estima que se han producido 8.300 millones de toneladas de plástico virgen en el último año, de las cuales 6.300 ahora son residuos, según el estudio Production, use, and fate of all plastics ever made publicado en la revista Science. Especialmente grave es el caso de los océanos, donde alrededor de 10 millones de toneladas de plástico acaban flotando en el mar, según el citado estudio. Actualmente el 80% de los españoles separa plástico, vidrio y papel. Al contrario, sólo un 5% declara no reciclar absolutamente nada. Por género, las mujeres separan más que los hombres y a mayor edad, más se recicla. Además, un 87% dice inclinarse por utilizar menos envases de plástico.*

Ante esta evolución de nuestra sociedad, el sector de la hostelería también se adapta e incrementa sus esfuerzos en materia de reciclaje y sostenibilidad. En Areas hemos reafirmado nuestro compromiso medioambiental a través de diferentes proyectos que se enmarcan en nuestra política de RSC. A partir de Enero de 2021, la legislación obligará a las compañías a reciclar más, en un esfuerzo por eliminar la contaminación marina que está causando múltiples impactos ambientales. Si bien será obligatorio adecuarse a la normativa, desde Areas trabajamos a diario para desarrollar maneras de trabajar más limpias y con un espíritu profundamente sostenible.

En este marco nace Circular Journey, una iniciativa que se desarrolla conjuntamente con el Clúster Foodservice, la asociación sin ánimo de lucro que concentra a agentes de toda la cadena de valor foodservice en el ámbito catalán, formando un espacio de debate y reflexión para empresas e implantando estrategias entre agentes que comparten retos comunes.

¿Cuáles son los objetivos del proyecto?

  • Cambiar los artículos de un solo uso por material más sostenible
  • Reducir un 10% de la huella de carbono de las referencias gestionadas en el proyecto
  • Reducir el volumen  de consumo de los artículos tratados
  • Posicionarse como referente de economía circular en el sector de la restauración
  • Ofrecer una experiencia de usuario más sostenible
  • Colaborar en la cultura del reciclaje

Circular Journey es en definitiva un proyecto con visión 360º en el que interfieren múltiples agentes: proveedores, todos los departamentos de la compañía, los equipos en los puntos de venta, los partners y colaboradores y nuestros consumidores finales. Para ello formamos e informamos a todas las personas implicadas en nuestro servicio, empezando por el personal de nuestros establecimientos pasando por nuestros concedentes y, finalmente, comunicando a nuestros clientes. yendo siempre de la mano.

¿Cómo lo implementamos en nuestros puntos de venta?

  • Acciones operativas: fomentar el finger food, apoyar el I+D en consumo, reducir el volumen de referencias de un solo uso, y presentación de productos
  • Gestión del plástico: apuesta por materiales reciclados y/o reciclables (vidrio, papel y PET/RPET), control de origen de los materiales y certificados finales de producto que garanticen su tratamiento o reutilización posterior
  • Pedagogía: educar en el reciclaje para alargar la vida de los materiales y contribuir a rebajar la extracción de recursos naturales

Areas dispone ya de un 73% de sus artículos de un solo uso adecuados a la futura normativa y se propone sustituir el 27% restante de sus referencias de packaging por envases ecodiseñados para disminuir la huella de carbono en el impacto medioambiental.  

Circular Journey se implementará en los más de 500 restaurantes y tiendas que Areas gestiona a nivel estatal en aeropuertos, autopistas y estaciones de tren. Con este cambio, Areas desarrollará su actividad con la garantía de mejorar prácticamente el 100% del packaging utilizado en la compañía, adelantándose así a la normativa.

¡Porque #SomosCompromiso, nos sumamos a un consumo responsable!

*Fuente: Barómetro social IPSOS, Opinión sobre el Medioambiente. Mayo 2019

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