Los conceptos de Areas, reconocidos en los premios de la restauración en aeropuertos

La ceremonia de entrega de los Premios FAB Awards 2016, los premios “Oscar” de los mejores restaurantes de aeropuerto, tuvo lugar la noche del 30 de junio en Ginebra, en una cena de gala patrocinada por Caviar House Airport Premium. El evento, quinta edición de los Airport Food and Beverage Conference & Awards, está organizado por The Moodie Davitt Report y The Foodie Report.

De los siete conceptos presentados por Areas para los premios FAB de este año, el gran triunfador ha sido el restaurante “I love Paris” by Guy Martin, situado en el Hall L de la Terminal 2E en el Aeropuerto de París - Charles de Gaulle. A cargo del chef Guy Martin, el concepto ganador de la categoría “Mejor restaurante de aeropuerto dirigido por un chef / distinguido del año” se inspira en Le Grand Véfour, otro de sus prestigiosos restaurantes situado en el corazón de la ciudad, para ofrecer una auténtica declaración de amor a París a través de la fina gastronomía, productos ecológicos y de temporada.

El premio fue recogido por Alexandre de Palmas, Director General de Francia y Europa del Norte de Areas. En la misma categoría también se reconoció y recomendó el concepto “Gordon Ramsay’s Plane Food”, situado en el aeropuerto de London Heathrow y liderado por el mediático cocinero británico.

Por otro lado, el Food Court “MyChef” de Areas en el aeropuerto de Malpensa, en Milán, también recibió una mención como concepto “altamente recomendado”. Se trata de un espacio multi-cocina que aúna en un solo espacio, imitando un mercado tradicional italiano, tres opciones de restauración clasificables en las categorías de slow food, fast food y comida de bar. Es un concepto con comida de alta calidad que ofrece variedad dentro de la rica gastronomía italiana.

Juntamente con MyChef, los FAB Awards también reconocieron el concepto de “Marquette”, en el aeropuerto de Dublín, por ofrecer la mejor comida irlandesa en un espacio similar. El vencedor de la noche de esta categoría, sin embargo, fue “Straits Food Village”, en el singular aeropuerto de Singapur y que simula los puestos de venta ambulante de comida callejera a través de marcas locales, y en los que se puede hacer un pedido a través de un quiosco de self-service.


Los premiados en las demás categorías fueron los siguientes:

• Airport Coffee Shop of the Year: Hudsons, en el Aeropuerto de Brisbane, es una conocida franquicia de cafeterías en Australia.

• Airport Food To Go Offer of the Year: Modmarket, en el Aeropuerto Internacional de Denver, que ofrece comida saludable y de proximidad basado en la filosofía de que la comida es un componente para una vida feliz.

• Airport Bar of the Year: The Windmill, en el Aeropuerto Stansted de Londres, que simula la estructura de ladrillos de un Molino de viento.

• Airport Wine Bar of the Year: Wine & View, en el Aeropuerto de Helsinki, un lugar exclusivamente dedicado a los amantes del vino en un entorno elegante.

• Airport Casual Dining Restaurant of the Year: Hausmann’s, en el Aeropuerto de Frankfurt, que ofrece las típicas salsichas alemanas.

• Fast Food/Quick Service Restaurant (QSR) of the Year: Leon, también en el Aeropuerto de Heathrow como el concepto del chef Ramsay. asegura diferenciarse por usar ingredientes frescos y “de sabores intensos”.

• Food & Beverage Marketing & Promotions Campaign of the Year: la campaña de marleting de CJ Airtown Marketing, del Aeropuerto Internacional de Incheon, en Corea del Sur.

• Digital or Social Media Initiative of the Year: Le Chef, de Autogrill, en el aeropuerto de Génova, cuya estrategia está basada en tres objetivos, que son la fidelización del cliente, la adquisición de nuevos clientes y el aumento de la notoriedad de la marca. 

• Corporate Social Responsibility Initiative of the Year: el premio lo recibió Autogrill, por “The Tenth Year of Sustainability Report”.

• Individual Food & Beverage Offer of the Year in a Railway Station: Le Train Bleu, en la estación Gare de Lyon, consolidándose como un lugar emblemático de París.

• Overall Food & Beverage Offer of the Year in a Railway Station:  la estación de trenes internacional de St Pancras, en Londres.

• Food & Beverage-Related Innovation of the Year: Grupo OTG por su desarrollo tecnológico, entre cuyos proyectos se encuentra una tecnología que permite gestionar todas las operaciones de restauración en una sola plataforma, desde hacer un pedido hasta la entrega de un solo encargo.

• Airport Food & Beverage Offer Best Reflecting ‘Sense of Place’: Xi’an Xianyang International Airport Co, que tiene una de las más variadas ofertas de retail en China, y que recrea muy bien la ambientación de la arquitectura y decoración del país.

• The FAB Consumer Choice Award: Frankie & Benny’s, situado en numerosos aeropuertos del Reino Unido, es un bar restaurante neoyorquino e italiano muy bien valorado por los viajeros.

• Outstanding Originality in Airport Food & Beverage: también del grupo TRG Concessions, The Nicholas Culpeper Pub & Dining dispone de la primera destilería de ginebra que se ha abierto en un Aeropuerto. 

• The Great Transformation in Airport Food & Beverage Award:  Aeropuerto de Brisbane.

• Airport Food & Beverage Offer of the Year:  Aeropuerto de Copenhague.

(c) Derek Hudson