La restauración como forma de vida

El sector de la gastronomía y de la restauración van cogidos de la mano aunque no son exactamente lo mismo. El primero, estudia los diferentes componentes culturales cogiendo como punto de partida la comida, mientras que la restauración, aunque parece un término del siglo XXI data de la época de la Revolución Francesa. La restauración se refiere a todos los locales públicos que sirven comida a cambio de una contrapartida monetaria.

Consumir alimentos que nos gustan favorecerá el sentirnos satisfechos y relajados, sin embargo, a veces comer nuestra comida favorita puede provocarnos sentimientos de culpa y de remordimiento. ¿Cómo la gastronomía y la restauración afectan a nuestra sociedad?

Comer es uno de los placeres de la vida y la restauración es uno de los pilares de nuestra economía, es decir, son dos puntos importantes en nuestra sociedad que están muy conectados. La restauración tuvo un fuerte crecimiento en el PIB español y llegó a prácticamente el 8% en 2015. En 2016 las previsiones siguen siendo optimistas e indican que superará el 10% de nuestro PIB  por lo que dependemos mucho de este sector.

Todo el mundo sabe que la calidad/precio de lo que consumimos en un establecimiento es lo primero que miramos a la hora de elegir el sitio al que queremos ir. Sin embargo, no solo nos fijamos en estos puntos sino que buscamos ir a un entorno en el que nos sintamos bien y que tengamos un sentimiento de pertenencia hacia ese sitio.

Vivimos en un mundo de constante cambio en el que todo ocurre muy rápido. Los consumidores del sector de la restauración quieren vivir experiencias diferentes y únicas que les aporten nuevas sensaciones que poder contar a sus amigos.

Adaptar la oferta al gusto del consumidor es la base de la restauración moderna. Hay que ofrecer propuestas diferentes y novedosas para posicionarse mejor en el mercado.

En resumen, el sector de la restauración incide de manera directa en la sociedad española y es una gran fuente de ingresos para nuestro país. Por esta razón hay que seguir siendo pioneros y vanguardistas para ofrecer al consumidor todo aquello que desea.