La mejor cocina de Bilbao aterriza en el aeropuerto de Loiu con Yandiola y Arrese de la mano de Areas

Presentamos la propuesta de Yandiola y el nuevo establecimiento Arrese a medios y foodies de Bizkaia: reunimos a periodistas bilbaínos e influencers gastronómicos para que conozcan la nueva oferta de Areas con dos marcas de renombre en la ciudad vasca: Yandiola y Arrese

La nueva oferta gastronómica de Areas en el aeropuerto de Bilbao combina marcas reconocidas que triunfan a nivel nacional e internacional (Starbucks, Burger King, MasQMenos y SantaGloria) con la mejor gastronomía local (Exploring the World from Bilbao + Yandiola y Arrese). De esta manera, la tradición culinaria vasca, que destaca por su riqueza, variedad y por la diversidad de sus ingredientes, tanto procedentes del mar como del interior, pasa del centro de la ciudad al aeropuerto.

Para ello, los principales medios de Bizkaia y una selección de foodies de Bilbao, pudieron conocer de primera mano las nuevas marcas y degustar la propuesta gastronómica de Ricardo Pérez para Yandiola y los productos más dulces de Arrese con la presentación de Gonzalo Urrestarazu, su gerente.

#YandiolaLoiu

Yandiola es una réplica del famoso restaurante bilbaíno del mismo nombre, un establecimiento con una larga y exitosa trayectoria local. Con el sello del reconocido chef local Ricardo Pérez, apuesta por un producto de proximidad, auténtico, como base de una cocina sana y de calidad. Ubicado en el mismo espacio que Exploring the World From Bilbao, ofrece un nuevo concepto innovador y creativo donde tiene cabida la cocina fusión y la emergente tendencia del street food. Un espacio donde el viajero encontrará una gran variedad de productos de calidad para garantizar una oferta variada. El espacio, que combina ambos conceptos, tiene 352m² y está ubicado en la zona de embarque del aeropuerto.

Para el evento, Ricardo Pérez eligió un menú degustación especial con algunos de sus platos más emblemáticos que él mismo ha adaptado para el travel channel. La propuesta gastronómica de Yandiola en el aeropuerto es supervisada directamente por Ricardo Pérez y el personal pasa unos meses por su restaurante para empaparse de su filosofía de trabajo. Durante la comida, Ricardo Pérez y su sumiller presentaron los platos así como el maridaje elegido para la ocasión.

Los asistentes degustaron un menú representativo de toda su propuesta: ensalada de salmón ahumado de Keia, langostinos y berros con vinagreta guarnecida; el pulpo dorado con toque de humo, “papa arrugá”, mahonesa de mojo y guisante germinado; chipirones a la plancha sobre un arroz negro cremoso de queso Idiazabal, fideuá cremosa y crocante de langostinos salteados al ajillo y jugo de sus corales, raviolis de caza y hongos salteados con salvia y mantequilla fresca cremosa y crocante de langostinos salteados al ajillo y jugo de sus corales; tarta crujiente y cremosa de queso Idiazabal, membrillo y nuez helada y Coco-choco-curry.

En Yandiola el viajero puede disfrutar de propuestas más rápidas que pueden degustarse en tan solo 20 minutos hasta propuestas más elaboradas, pensadas para aquellos que tienen más tiempo de espera para saborear el menú. Los comensales pueden elegir a la carta u optar por el menú degustación, muy similar al que ofrece Ricardo Pérez en Yandiola pero contiene platos que se pueden intercambiar si se desea.

#ArreseLoiu

Después de conocer la propuesta de Yandiola, los asistentes visitaron el nuevo establecimiento  Arrese. Para ello, Gonzalo Urrestarazu, gerente de la firma con más de 160 años de historia, presentó el nuevo espacio con los mejores productos de Arrese: los clásicos bollos de mantequilla, sus reconocidas trufas y las deliciosas palmeras de chocolate. Foodies y periodistas degustaron los dulces más clásicos de Bilbao en el nuevo espacio de 23m2 y es que Areas ha ampliado la presencia de Arrese en el aeropuerto tras el éxito obtenido con el carrito. De esta forma, el viajero tiene la oportunidad de disfrutar de una de las pastelerías más famosas de la ciudad y de sus dulces elaborados de manera artesanal y con la misma calidad que les dio fama a mediados del siglo XIX.  Además, quién lo desee, puede adquirir una caja de productos Arrese que se convertirá en el regalo más dulce.

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LAS IMÁGENES DEL EVENTO

Deia, El Correo, COPE Bizkaia, BAO Bilbao Ediciones, Tour Magazine Euskadi, Bilbao Eats, GastroAddict, Yendo por la Vida y Very Bilbao asistieron a la presentación.

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Ensalada de salmón ahumado de Keia, langostinos y berros con vinagreta guarnecida.

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Ricardo Pérez, chef de Yandiola y Pedro Sánchez, supervisor de Areas en aeropuertos zona vasco-navarra.

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Fideuá cremosa y crocante de langostinos salteados al ajillo y jugo de sus corales.

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El equipo de BAO Bilbao Ediciones.

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Chipirones a la plancha sobre un arroz negro cremoso de queso Idiazabal.

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Los asistentes durante la degustación de Yandiola. 

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Yandiola y Exploring the World From Bilbao en el Aeropuerto de Loiu.

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El pulpo dorado con toque de humo, “papa arrugá”, mahonesa de mojo y guisante germinado.

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Degustación de Yandiola con periodistas y foodies.

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Raviolis de caza y hongos salteados con salvia y mantequilla fresca cremosa y crocante de langostinos salteados al ajillo y jugo de sus corales.

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Equipo de Areas y Gonzalo Urrestarazu, gerente de Arrese.

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Coco-choco-curry.

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Tarta crujiente y cremosa de queso Idiazabal, membrillo y nuez helada.

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Nuevo establecimiento Arrese.

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Productos de pastelería Arrese.

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Las clásicas trufas Arrese.

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