11 Oct 19 - Actualidad

Joaquina, de La Pausa del área de servicio de Belinchón, ganadora de La Crema del Chef 2019

Crema Serrana es la propuesta ganadora de nuestra chef de Belinchón y se introducirá en nuestros establecimientos La Pausa de autovías y estaciones

Después de meses de trabajo, ayer se celebró la gran final del concurso La Crema del Chef, en el que han participado nuestros chefs de autovías y estaciones. En las semifinales, celebradas en La Pausa de la Estación de Madrid-Atocha y COMO Estación de Barcelona-Sants, se presentaron 14 propuestas culinarias que tenían como base las deliciosas cremas Gallina Blanca , marca que ha colaborado en toda esta edición. Los chefs eligieron su base para añadir 2 ingredientes de complemento, un topping de semillas y un toque de salsa a escoger. Después de unas semifinales con una gran variedad de propuestas, 5 creaciones llegaron a la gran final del concurso.

El establecimiento COMO de la Estación de Barcelona-Sants reunió a los chefs, gerentes y supervisores de los centros participantes en el concurso. El jurado de esta edición estuvo formado por Mireia Torres, Directora de Estaciones, Autovías, Ferrocarriles y Centro Ciudad de Areas, miembros de los equipos de Marketing e I+D de Areas, uno de los chefs de Gallina Blanca y nuestro foodie invitado, Alejandro Biel, de GastroBarna . Todos ellos degustaron las 5 propuestas a concurso y valoraron una por una las cremas según sabor/textura, presentación, innovación y operativa.

Tras una final muy disputada y una deliberación muy reñida, Joaquina Fructuoso, de La Pausa del área de servicio de Belinchón ha sido proclamada ganadora del concurso. Su propuesta “Crema Serrana”, con base de crema de calabaza, toque de ajo y jamón ibérico, ha seducido los paladares del jurado con un delicioso sabor, una presentación elaborada y una operativa muy resolutiva.

Una emocionante final en la que el ganador fue premiado con una cena para dos personas en un restaurante de estrella Michelin y la introducción de su crema en todo el mercado de autovías y estaciones. En breve podréis degustar La Crema del Chef en nuestros establecimientos La Pausa.

David, del área de servicio de Chucena, fue uno de los 5 finalistas con su crema de calabacín con parmesano y aceite de jamón

Joaquina, del área de servicio de Belinchón, presentando su propuesta ganadora «Crema Serrana»

Judit, del área de servicio de Monreal del Campo, finalista con una crema con salmón

Manuel, del Mercat de l’Estació de Barcelona-Sants, sorprendió a todos los asistentes con su mise en place

Carlos, del área de servicio de Torrent, presentó una crema de calabacín con texturas de jamón

Mireia Torres, Directora de Estaciones, Autovías, Ferrocarriles y Centro Ciudad de Areas, presentando la gran final

El jurado de La Crema del Chef 2019

El equipo que ha hecho posible esta Crema del Chef 2019