28 Feb 20 - Actualidad - Aeropuertos

Éxito del tour degustación organizado por AREAS en el aeropuerto de Barajas en el marco del HIP 2020

Más de 25 empresas asisten a la presentación de nuestra oferta de restauración en el aeropuerto madrileño de la mano de HIP y Food Service Institute

Un año más participamos en HIP, la mayor cita de innovación del sector HORECA que se celebra esta semana en IFEMA Madrid. Más de 300 profesionales de la restauración y la hostelería han asistido a esta cuarta edición de este evento que ya se ha consolidado en el sector.

Desde Areas hemos estado presentes para descubrir las últimas tendencias en restauración y digitalización, así como las best practices explicadas por sus creadores y empresarios.

Durante la primera jornada, Sangeet Kaar, adjunto a CEO de Areas, participó, junto a Dodo Pizza, Sodexo Iberia y Millenium Hotels and Resorts, en la ponencia ¿Qué piensan los restauradores y las empresas de food service en general de esta locura robótica? ¿Están realmente interesados?. En la mesa, patrocinada por Food by Robots, se habló de la incorporación de la robótica en el food service a corto y medio plazo y del nuevo concepto de food robolution.

Para gestionar un negocio tan complejo (operamos alrededor de 2000 puntos de venta en 90 aeropuertos, 225 áreas de servicio y 80 estaciones de trenes, donde servimos a 350 millones de viajeros al año), la inteligencia artificial y la robotización van a ser factores clave. Aunque tienen mucho potencial en cada paso de la cadena de valor, enfocaremos en las áreas donde podrían aportar muchísimo valor para también diferenciarnos de la competencia.

Por un lado, estamos creando puntos de venta innovadores para asegurar una óptima experiencia del cliente: comodidad, mínimo tiempo de espera y producto de calidad. Por otro, con las herramientas robóticas ayudaremos a nuestro equipo en su trabajo para que ellos se enfoquen 100% en la atención al cliente, incrementando nuestra productividad.

Ese mismo día, organizamos un tour degustación en el aeropuerto de Madrid-Barajas con la asistencia de más de 25 empresas que pudieron conocer de primera mano la oferta de Areas en el aeropuerto madrileño a través de la presentación y la degustación de las propuestas gastronómicas Gastrohub by Paco Roncero, Kirei, alta gastronomía japonesa con la carta de Ricardo Sanz, La Place, Paul, Sibarium, MásQMenos y la cocina central. Finalizamos el tour con una gastro-roboexperiencia y cocktail con la presencia de Marius Robles de Food by Robots, que dinamizó la presentación con los últimos robots del mercado.

En la segunda jornada del HIP nuestra responsable de calidad, Marta Álvarez, participó en la mesa redonda 3R Reduce-Recycle-Reuse, Sostenibilidad a 3 en Supply Chain, en la que presentó el proyecto Circular Journey, proyecto 360 grados cuyo objetivo es reducir nuestro impacto ambiental y que estamos llevando a cabo con Clúster Food Service e Inèdit Innova.

Cerramos nuestra participación en esta edición del HIP ya trabajando y esperando la siguiente. ¡Enhorabuena a todos!

PRESENTACIÓN

a cargo de Mireia Martí, José Antonio Santos y Félix Gómez

Robot camarero en el Tour Degustación

con la presencia de Marius Robles de Food by Robots y Jamones Blázquez 

Robot cervecero

con Mahou 

DEGUSTACIÓN DE KIREI

Alta Gastronomía de la mano de Ricardo Sanz

COCKTAIL

con Martini

SANGEET KAAR

Adjunto a CEO Areas Worldwide

SANGEET KAAR

¿Qué piensan los restauradores y las empresas de food service en general de esta locura robótica? ¿Están realmente interesados?