28 Oct 16 - Actualidad

El salón Hostelco confirma que la hostelería vuelve a estar en plena forma

Entre los días 23 y 26 de octubre, Barcelona ha acogido la decimoctava edición de Hostelco, el Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, evento que ha atraído un 11% de expositores más que la anterior edición y 2.500 compradores estratégicos (datos de La Vanguardia).

El evento es una fecha clave para el sector ya que permite seguir las novedades y estar al día de las tendencias sobre los productos y servicios ofrecidos en restauración y hotelería: desde maquinaria hasta decoración, pasando por equipos de limpieza o innovaciones en cuanto a la sostenibilidad, etc. Según los organizadores de Hostelco, los participantes han salido muy satisfechos y se ha percibido como el sector da síntomas de estar recuperándose de la crisis.

Este año el Salón Hostelco se ha enmarcado en la Barcelona Hosting Week , el epicentro de la hotelería, la restauración y la gastronomía durante estos días, que ha tenido lugar también en el recinto Gran Via de Fira Barcelona . El Fòrum Gastronòmic , centrado este año en el mundo del dulce, y el Congreso de Restauración Colectiva , único en su especie a nivel nacional por tratar acerca de la restauración social, se han ubicado también en Fira Barcelona Gran Via. Fòrum Gastronòmic es un congreso culinario que viene organizándose desde 1999 y que destaca por las demostraciones de cocina en directo de los mejores chefs del panorama actual. Además el Fòrum representa un gran escaparate sobre las novedades del sector y toda una plataforma comercial.

En el marco de este evento se han entregado también los Hostelco Awards , unos premios destinados a reconocer el esfuerzo y la innovación de los profesionales de la hotelería y la restauración y a premiar productos de ambos sectores y start-ups. En esta edición, nuestra marca COMO ha quedado finalista en la categoría ‘Ámbito de la Restauración – Concepto’; galardón que recibió Deli&Cia en 2014.