El salón Hostelco confirma que la hostelería vuelve a estar en plena forma

Entre los días 23 y 26 de octubre, Barcelona ha acogido la decimoctava edición de Hostelco, el Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, evento que ha atraído un 11% de expositores más que la anterior edición y 2.500 compradores estratégicos (datos de La Vanguardia).

El evento es una fecha clave para el sector ya que permite seguir las novedades y estar al día de las tendencias sobre los productos y servicios ofrecidos en restauración y hotelería: desde maquinaria hasta decoración, pasando por equipos de limpieza o innovaciones en cuanto a la sostenibilidad, etc. Según los organizadores de Hostelco, los participantes han salido muy satisfechos y se ha percibido como el sector da síntomas de estar recuperándose de la crisis.

Este año el Salón Hostelco se ha enmarcado en la Barcelona Hosting Week, el epicentro de la hotelería, la restauración y la gastronomía durante estos días, que ha tenido lugar también en el recinto Gran Via de Fira Barcelona. El Fòrum Gastronòmic, centrado este año en el mundo del dulce, y el Congreso de Restauración Colectiva, único en su especie a nivel nacional por tratar acerca de la restauración social, se han ubicado también en Fira Barcelona Gran Via. Fòrum Gastronòmic es un congreso culinario que viene organizándose desde 1999 y que destaca por las demostraciones de cocina en directo de los mejores chefs del panorama actual. Además el Fòrum representa un gran escaparate sobre las novedades del sector y toda una plataforma comercial.

En el marco de este evento se han entregado también los Hostelco Awards, unos premios destinados a reconocer el esfuerzo y la innovación de los profesionales de la hotelería y la restauración y a premiar productos de ambos sectores y start-ups. En esta edición, nuestra marca COMO ha quedado finalista en la categoría ‘Ámbito de la Restauración – Concepto’; galardón que recibió Deli&Cia en 2014.