El nuevo Bocadillo del Chef viene directo de la Jonquera

Ferran Ballester ha sido nombrado ganador de la 3ª edición del Bocadillo del Chef de Areas. La final del concurso se celebró en el área de servicio Porta Barcelona donde un jurado formado por miembros del equipo de Concepts & Standards eligió la mejor propuesta de bocadillo.

En esta ocasión, se presentaron un total de 20 bocadillos a concurso, 3 de los cuales fueron seleccionados para la gran final: Porta Barcelona, Jonquera y Logroño. Como novedad, las semifinales se estructuraron en 3 zonas, vasco-aragonesa, norte y litoral y de cada grupo salió un finalista. El jurado coincidió en que se han presentado propuestas de bocadillos muy originales y de mucha calidad, por lo que elegir uno no fue tarea fácil.  

Los 3 bocadillos que optaban a ganar el título eran:

  • Jonquera: Desde el área de servicio más fronteriza de la zona mediterránea llegó el ganador Ferran Ballester con su propuesta “Mollete Tramuntana” un bocadillo caliente que mezcla pollo asado, cebolla confitada, tomate seco y bacon. Una propuesta muy sabrosa que tiene perfecta cabida en la nueva carta de invierno y que cumplía a la perfección, igual que los otros finalistas, con los requisitos operacionales.
  • Logroño: José Ramón León repetía como finalista en el concurso y este año lo hacía con el bocadillo “San Mateo” al que llamó así por coincidencia con las fiestas de la zona. Además José Ramón presentó una propuesta de lomo con piperrada que deleitó a los paladares más tradicionales.
  • Porta Barcelona: Rubén García, chef del área de servicio que acogió la gran final, presentó un bocadillo que mezclaba el salado de la albahaca fresca y el pollo con una vinagreta de mostaza y miel. Una propuesta saludable y fresca que compitió muy fuerte para llegar a la gran final.

Después de la presentación y degustación de los bocadillos finalistas en la que el jurado tuvo en cuenta diferentes aspectos (sabor, aspecto visual, elaboración, exposición y coste),  el departamento de Marketing e I+D presentó las nuevas introducciones en la carta de invierno de autopistas que se lanzará a finales de octubre. Entre los nuevos productos destacan las croquetas de merluza, la crema de zanahoria y naranja o los pulpitos con cebolla, entre otros.

Por último y para finalizar la jornada, se anunció el ganador de esta nueva edición del Bocadillo del Chef. Ferran Ballester se llevó el primer premio que consistía en una cena en un restaurante con 1 estrella Michelin. Además, los 3 finalistas fueron obsequiados con unas chaquetillas de chef personalizadas. 

El delicioso bocadillo creado en Jonquera llegará a nuestros establecimientos a finales de octubre para sustituir el anterior Bocadillo del Chef, Láminas de Bacalao, propuesta de Alfonso Casals, chef de Altube.

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