El bocadillo de Altube, elegido Bocadillo del Chef de Areas 2017

El jurado presidido por el chef Javi Estévez, premio Cocinero Revelación en el congreso Madrid Fusión 2016, ha elegido la receta de Alfonso Casal, chef del área de servicio de Altube, como nuevo Bocadillo del Chef de Areas 2017.

El concurso, celebrado en el establecimiento Airea del área de servicio del Montseny, reunió a 5 creaciones finalistas entre los 14 bocadillos presentados por chefs de Areas de toda España el pasado 27 de octubre. El encargado de presentar el evento fue Enric Company, conocido presentador y showman televisivo.

Además del prestigioso chef Javi Estévez, que actualmente lidera su proyecto personal La Tasquería en Madrid, el jurado estaba formado por los bloggers gastronómicos Baco y Boca y Daniel Arbós y Javier, un socio del club de fidelización Smart Travelers de Areas.

Los 5 chefs finalistas de las áreas de servicio de Logroño, Lleida, Sobradiel, Altube y Porta Barcelona elaboraron y presentaron sus creaciones, cuya premisa principal es que fueran saludables y equilibradas, ante los cuatro miembros del jurado.

  • Alfonso Casal, chef del área de servicio de Altube, desveló un bocadillo con el bacalao como ingrediente principal, acompañado de patata asada, tomate natural, canónigos y aceite de romero.
  • Jesús Miranda, del área de Lleida, presentó una propuesta que combinaba el salado del calabacín y el queso fresco con el dulce del membrillo y las nueces.
  • El chef del área de servicio de Logroño, José Ramón León, presentó una propuesta con la ventresca de atún como ingrediente principal con cebolleta fresca y guindilla vasca.
  • Rubén García, de Porta Barcelona, se presentó al concurso con un bocadillo wrap con guacamole, queso feta, lechuga, cebolla, pepino, zanahoria y dos tipos de tomate.
  • El chef del área de Sobradiel, José Joaquín Ocejo, elaboró un bocadillo con bacalao ahumado, guacamole, queso fresco de vaca y pimiento rojo asado. 

Después de degustar las creaciones y de unas reñidísimas deliberaciones, la receta de Alfonso Casal, del establecimiento La Pausa del área de servicio de Altube, fue elegida por unanimidad como nuevo Bocadillo del Chef 2017. El flamante bocadillo se comercializará durante este próximo año en todos los establecimientos de las áreas de servicio de autopistas que gestiona Areas.

María Moreno, del área de servicio del Penedés, fue la ganadora de la pasada edición del concurso El Bocadillo del Chef con un bocadillo cuyos ingredientes principales era la escalibada y las anchoas, que ha sido un gran éxito de ventas a lo largo del año.