23 Sep 19 - Actualidad

Buscamos «La Crema del Chef» 2019

Un año más tenemos en marcha el concurso interno para los chefs del mercado de tierra. Este año, buscamos, entre todos los chefs de nuestros establecimientos de autovías y estaciones, La Crema del Chef 2019, con la colaboración de Gallina Blanca.

En la fase previa del concurso recibimos las candidaturas de todos los participantes, que en esta ocasión fueron 14. Las bases establecidas contemplaban los siguientes ingredientes para la creación de la propuesta:

  • Una base de crema Gallina Blanca (crema casera de calabaza, de verduras, de calabacín o de zanahoria y calabaza).
  • 2 ingredientes como complemento
  • Topping de semillas
  • Toque de salsa a escoger (aceite aliñado, vinagre balsámico de Módena)

En las dos semifinales, celebradas en Madrid y Barcelona, se han presentado todas las creaciones ante el jurado, formado por miembros del equipo de Areas (de los departamentos de I+D, compras y marketing).

Tras valorar las 14 cremas propuestas, se seleccionaron 5 finalistas que competirán en la gran final de La Crema del Chef, que tendrá lugar el próximo 10 de octubre en COMO de la Estación de Barcelona-Sants. La crema ganadora se comercializará en nuestros establecimientos de autopistas y autovías.

Por segundo año contaremos con Alejandro, de GastroBarna , que formará parte del jurado junto al equipo de Gallina Blanca y al de Areas y valorarán sabor, aspecto visual, elaboración, creatividad y operativa de todas las propuestas.

¿Cuál va a ser #LaCremadelChef 2019? ¡Hagan sus apuestas y no dejéis de seguirnos en las redes para descubrir todos los detalles de la gran final! ¡Mucha suerte chefs!

Ganadores y jurado en la primera semifinal celebrada en Madrid

Crema de verduras y pollo con torrezno de salmón – Judith, del área de servicio de Monreal del Campo

Crema de calabacín con parmesano y aceite de jamón – David, del área de servicio de Chucena

Crema serrana con base de crema de calabaza – Joaquina, del área de servicio de Belinchón

Crema de calabaza km 0 – Manuel, Mercat de l’Estació Estación de Barcelona-Sants

Crema de calabacín con texturas de jamón – Juan Carlos, del área de servicio de Torrent