Bloggers de gastronomía y viajes participan en una cata de vinos en Sibarium

El pasado sábado 18 de junio, Areas organizó una modesta cata de vinos en la tienda Sibarium de la Terminal 4 del Aeropuerto de Adolfo Suárez Madrid-Barajas con el fin de dar a conocer este concepto de retail sibarita, y a cuya degustación fueron invitados algunos bloggers madrileños.

Los blogs “foodies” Gastrotxusan y Mesade2, junto con FotoEscapada, blog especializado en viajes y apasionado de la gastronomía, asistieron como invitados a este pequeño evento que tuvo lugar en la “zona de aire” de la T4 de Barajas. Para la ocasión se gestionaron los correspondientes pases de acceso especiales a la zona comercial y de gastronomía donde se encuentra la tienda Sibarium, en la segunda planta, para poder disfrutar de este espacio gourmet junto a los bloggers y sus acompañantes sin el requisito de tener que tomar un avión.

Para conducir la cata se contó con la colaboración de Lavinia, empresa partner de Areas que cuenta con un córner en cada tienda Sibarium, y en cuyas bodegas “shop in the shop” se pone a disposición de los viajeros de los principales aeropuertos españoles una variada oferta de vinos de calidad.

Aaron Parga, sumiller de Lavinia, fue el especialista encargado de escoger cinco vinos de la selección de la marca para Sibarium y de guiar la degustación de los mismos. Los vinos seleccionados para la cata, disponibles en las tiendas “delicatessen” para aeropuertos de Areas, fueron los siguientes: Dominio de Tares La Pajarita 2013, Finca de los Arandinos 2012, Rioja Unzu 2012, Selección César Muñoz Vitisfera 2013 y Ribera del Duero Valderiz Valdehermoso 2013.

Pese a que los bloggers invitados ya poseían conocimientos sobre el vino en mayor o menor medida, la conducción de la cata por parte de Aaron fue muy instructiva en cuanto al análisis sensorial u organoléptico –como se dice técnicamente- de los vinos, y fue muy bien valorada por todos ellos. ¿Qué aspectos hay que tener en cuenta en una inspección visual? ¿Qué denota el color, el poso o la densidad del vino? ¿Cómo hay que oler y oxigenar una copa? ¿Qué matices olfativos se aprecian en un vino, a qué nos recuerda y qué significan? Estas son algunas de las preguntas que Gastrotxusan, Mesade2 y FotoEscapada aprendieron a responder gracias a Lavinia y Areas. 

Sibarium ofrece gastronomía de alta calidad y con denominación de origen

Finalmente, para la cata más significativa, la gustativa, Aaron desveló también a los bloggers uno de sus trucos de sumiller: anotar en forma de diagrama pentagonal las aristas de sabor percibidas en cada vino (dulce, salado, amargo, ácido y umami), para tener una referencia gráfica de cada uno de ellos. Cada uno de los vinos fue también presentado previamente a la cata, en cuanto a su contexto, origen, proceso de elaboración, etc.

Los cinco invitados pudieron resolver todas sus dudas e inquietudes acerca del vino y su degustación, acompañándolo de un aperitivo de jamón y queso, y comentaron amenamente las sensaciones que les produjeron cada una de las botellas durante la cata. A la vez, y a lo largo de la tarde, los blogueros compartieron en redes sociales la experiencia en Sibarium. Una vez terminada la cata, mantuvieron también una charla distendida con el personal de Lavinia y Areas presente, para finalmente regresar a sus casas con una muestra de productos gourmet disponibles en el aeropuerto.

Sibarium es una marca propia de Areas que ofrece gastronomía de alta calidad y con denominación de origen a los viajeros de 8 aeropuertos españoles: los de Madrid, Barcelona, Alicante, Málaga, Sevilla, Santiago de Compostela, Bilbao, Ibiza y Menorca. Tan sólo en la capital ya se pueden encontrar hasta 4 de sus locales repartidos en todas las terminales del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. Asimismo se puede encontrar también esta tienda sibarita en el Aeropuerto Francisco Sá Carneiro, en Oporto (Portugal).